Transformez vos habitudes alimentaires Un plat à la fois
Votre guide vers une alimentation saine
La démarche de l'Agilité dans l'assiette
Et si votre façon de voir l'alimentation changeait pour de bon ? La démarche de L'Agilité dans l'assiette vous invite à sortir des régimes à la mode pour redécouvrir le plaisir de bien manger, à votre rythme.
Ce guide pratique et accessible vous propose des solutions concrètes pour relever les défis alimentaires d'aujourd'hui, tout en prenant soin de votre santé et de celle de la planète. Il éveille votre curiosité pour la diversité alimentaire et vous montre comment chacun de vos choix peut faire une réelle différence.
En misant sur des aliments à fort impact et une alimentation plus flexible et végétale, cette démarche s'adresse à toute personne curieuse d'explorer de nouvelles habitudes, peu importe son point de départ.
Forte de plus de 30 ans d'expérience culinaire et de recherche, Christiane Haché partage une approche accessible et inspirante pour quiconque souhaite évoluer vers une alimentation plus saine.
Un pas à la fois, un plat à la fois, laissez-vous guider vers une nouvelle façon de manger.
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Qui est Christiane Haché
Auteure, conférencière, formatrice.
Autodidacte passionnée de pâtisserie et de cuisine, j'ai été cuisinière, pâtissière et propriétaire d'une pâtisserie artisanale et traiteur pendant plus de 20 ans. En 2008, j'ai rencontré mon conjoint qui vit avec plusieurs intolérances alimentaires. Un tournant majeur dans ma cuisine !
Alors j'apprends. Je découvre d'autres farines ainsi que d'autres aliments et des techniques qui remplacent les allergènes.
En 2010, je me consacre à la recherche et au développement de la pâtisserie et de la boulangerie sans gluten et à la formation de cette cuisine pour les 15 années suivantes.
En 2013, il y a peu d'outils et de formations adaptés à la restauration sur le sujet. Je décide d'écrire mon premier livre Cuisiner et servir sans gluten , un guide des méthodes sécuritaires adaptées pour la restauration qui sera publié chez Guérin, éditeur, spécialisé en publications scolaires. La version anglaise suivra en 2014.
Suivront des ateliers de cuisine et plus de 450 personnes et professionnels de la restauration ont été formés aux méthodes et alternatives sans gluten.
En 2018, je poursuis le développement de recettes et je publie mon deuxième livre, Guide de boulangerie et pâtisserie sans gluten, publié chez Guérin éditeur, distribué au Canada, en France et en Suisse.
Je débute mes voyages en Europe pour développer des relations commerciales et me connecter aux défis internationaux similaires aux nôtres.
En 2020 débute la création de mon concept d'ajouter de l'agilité dans notre assiette. Un incontournable autant pour la santé humaine que celle de la Terre.
Après trois années de recherches et d'écriture, je publie mon livre La démarche de L'Agilité dans l'assiette, adopter une alimentation saine et durable en intégrant des aliments à fort impact.
Un nouveau chapitre commence...
Auteure
Cuisiner et servir sans gluten
Guide de boulangerie et pâtisserie sans gluten
Guide de boulangerie et pâtisserie sans gluten
Publié chez Guérin éditeur, 2013
Guide de boulangerie et pâtisserie sans gluten
Guide de boulangerie et pâtisserie sans gluten
Guide de boulangerie et pâtisserie sans gluten
Publié chez Guérin éditeur, 2018
La démarche de l'Agilité dans l'assiette
Guide de boulangerie et pâtisserie sans gluten
La démarche de l'Agilité dans l'assiette
Publié chez Christiane Haché, 2025